Brötchen

Vollkornige Knusprigkeit

Brötchen mögen es langsam. In der Teigführung widmen ihnen die Bäcker in der Backstube Bundschuh viel Gefühl und Geduld. In der Ruhe liegt bei den Brötchen nämlich der Geschmack – und die sogenannte Rösche. Diese krosse Knusprigkeit gibt den kleinen Schwestern und Brüdern der Brote die Frische.

Vollkorn mal ganz anders: Alle Weizen- und Dinkelbrötchen, Käsestangen oder Baguettes backen wir zu hundert Prozent mit hochfeinen Zentrofan-Vollkorn-Mehlen – das macht sie besonders locker. Für ihre fluffige Konsistenz sorgt auch die Anbaukunst des Landwirts Friedrich Bohm. Sein besonders hochwertiges Bio-Getreide erspart uns den Einsatz von Backmitteln und sorgt so für echte vollkornige Knusprigkeit.

Weizenbrötchen

Weizenbroetchen

Leckere, feine Weizenvollkornbrötchen je Sorte mit Sonnenblumen, Sesam, Mohn oder auch Natur erhältlich

Zutaten: Weizenvollkorn*, Hefe*, Honig*, Zitronensaft*,  Meersalz, Pflanzenfett*, Dinkelsauerteig
Körnerbrötchen mit Sonnenblumen* oder Sesam* oder Mohn*

Käse-Brötchen

kaesebroetchen

Zutaten: Weizenvollkorn*, Käse*, Hefe*, Honig*, Zitronensaft*, Meersalz, Pflanzenfett*, Dinkelsauerteig

Butter Croissant

Buttercroissant

Zutaten: Weizenvollkorn*,  Butter*, Rohrohrzucker*, Hefe*, Himalayakristallsalz,  Weizeneiweiß*, Weizensirup*, Acerolakirschsaft*, fermentierte Milchsäure*

Müslistange

Müslistange

Vollwertiger Leckerbissen mit Nüssen, Saaten und Rosinen

Zutaten: Weizenvollkorn*, Sultaninen*, Hefe*, Haselnüsse*, Sesam*, Leinsaat*,  Sonnenblumen*,  Haferflocken*, Honig*, Butter*,   Meersalz

Dinkelbrötchen

dinkelbroetchen

Sehr lockere Dinkelvollkornbrötchen
wahlweise Natur oder mit Sonnenblumen-Mehrkornmischung

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Planzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz,   Zitronensaft*;  
Mehrkornbrötchen mit Sonnenblumen*, Sesam*, Leinsaat*, Haferflocken*

Dinkel - Single

Dinkel - Single

Mini-Frühstückssonne – nicht nur für den Singel-Haushalt!

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Planzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz,   Zitronensaft*
Bestreuung: Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Leinsaat*, Haferflocken*; Mohn*, Roggenschrot*

Partybrötchen

partybroetchen

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Planzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz,   Zitronensaft*
Bestreuung: Sesam*, Mohn*

Käse-Kürbis-Brötchen

kaese-kuerbisbroetchen

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Käse*, Kürbiskerne*,  Planzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz,   Zitronensaft*

BaguetteBrötchen

baguettebroetchen

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Meersalz, Planzenfett*, Hefe* 

ZwiebelBrötchen

zwiebelbroetchen

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Röstzwiebeln*, Meersalz, Pflanzenfett*, Hefe*

Rosinenbrötchen

Rosinenbroetchen

weizenfrei, ohne MilchZutaten: Dinkelvollmehl*, Sultaninen*, Wasser, Eier*, Pflanzenfett*, Honig*,  Hefe*,  Meersalz,

Sonnenblumen-Stangen

sonnenstange

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Planzenfett*, Sonnenblumenkerne*, Hefe*, Honig*, Meersalz,   Zitronensaft*

110g

Nuss - Stange

nussstange

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkornmehl*, Roggenvollmehl*, Walnüsse*, Roggensauerteig*, Hefe*, Meersalz

180g

Saaten-Käse-Stange

saatenkaesestange

weizenfreiZutaten:Dinkelvollkornmehl*, Roggenvollmehl*, Käse* Sonnenblumenkerne*, Buchweizen*, Kürbiskerne*, Leinsaat*,  Sesam*, Hefe*, Roggensauerteig*, Meersalz

140g

Ciabattini

ciabattini

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkornmehl*, Olivenöl*, Zitronensaft*, Hefe*, Meersalz, Honig*, Gewürze*

110g

ZwiebelBaguette

zwiebelbaguette

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Röstzwiebeln*, Meersalz, Planzenfett*, Hefe* 

150g

LandBaguette - Natur

landbaguette

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Hefe*, Meersalz, Honig*, Planzenfett*, Zitronensaft*

350g

Mohn-Sesam-Baguette

mohnsesam

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkornmehl*, Pflanzenfett*, Hefe*, Mohn*, Sesam*, Honig*, Meersalz, Zitronensaft*

350g

16er Dinkel-Partymond

dinkelsonne

Zutaten: Dinkelvollkorn*, Planzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz, Zitronensaft* Bestreuung: Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Mohn*, Kürbiskerne*, Käse*

30er Weizen-Partymond

bild folgt

Zutaten: Weizenvollkorn*, Hefe*, Honig*, Zitronensaft*, Meersalz, Pflanzenfett*, Dinkelsauerteig Bestreuung: Sonnenblumen* , Sesam*, Mohn*, Kürbiskerne*, Leinsaat*, Haferflocken*, Roggenschrot*, Mohn*


* alle Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau