Gebäck

Feine Verführung – echt natursüß

Sonnige Heidelbeer-Süße, herbe Apfel-Frische oder herzhafte Nuss-Energie – Gebäck aus der Backstube Bundschuh transportiert den Geschmack der Jahreszeiten. Unsere Kekse und Kuchen werden mit echter Süße aus der Natur hergestellt. Rohstoffe, wie Obst, Eier und Milch, beziehen wir aus regionalen Bio-Betrieben. Die Basis für das Gebäck bildet unser eigenes, wertvolles Vollkorn-Mehl. Obst erhält die Backstube Bundschuh direkt aus der Nachbarschaft – der Apfelkuchen wird sogar aus dem eigenen Garten bestückt. Voller Freude ernten wir die Äpfel, schälen sie sorgsam und schichten sie frisch auf den Teig.

Für die feinherbe Ummantelung unseres Gebäcks verwenden wir ausschließlich echte Kuvertüre aus Kakaobestandteilen, Zucker und Kakaobutter. Sie macht die nahrhaften „Bärentatzen“ aus unserem Sortiment zu einem unschlagbaren Genuss. Ein anderer süßer Verführer ist durch geschmacklichen Charme sogar zu seinem Namen gekommen – unser „Hausfreund“. Im Sommer macht er sich jedoch rar. Gebäck mit Kuvertüre stellen wir nur in den kühlen Monaten, von Oktober bis April, her. Der Grund: In der Sommerwärme schmilzt die Kuvertüre, weil sie keine gehärteten Fette enthält. Während der warmen Zeit erobern dann Obst-Muffins und Mürbekekse die Herzen.

Apfelkuchen

Apfelkuchen

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Äpfel*, Pflanzenmargarine*, Eier*, Rohrohrzucker*, Vollrohrzucker*, Weinsteinbackpulver*

Frucht-Quarkkuchen

Zutaten: 

Butter-Mandel-Kuchen

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Wasser, Rohrohrzucker*, Eier*, Sahne*, Pflanzenfett*, Mandeln*, Honig*, Hefe*, Meersalz

Käsekuchen

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Wasser, Rohrohrzucker*, Eier*, Sahne*, Pflanzenfett*, Mandeln*, Honig*, Hefe*, Meersalz

Mohnkuchen

Zutaten: Vollmilch*, Dinkelvollmehl*, Mohn*, Rohrohrzucker*, Pflanzenmargarine*, Puddinpulver* (Maisstärke* , Meersalz, Bourbon-Vanilleextrakt*), Eier*, Honig*, Hefe*, Meersalz*

Käse-Mohnkuchen

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Wasser, Rohrohrzucker*, Eier*, Sahne*, Pflanzenfett*, Mandeln*, Honig*, Hefe*, Meersalz

Zwetschenkuchen

Zutaten: Zwetschen*, Dinkelvollmehl*, Vollmilch*, Pflanzenmargarine*, Rohrzucker*, Eier*,Honig*, Hefe*, Meersalz

Schoko – Orange – Keks

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Pflanzenmargarine*, Rohrohrzucker*, Kuvertüre zT mit Haselnußstückchen*, Orangenöl*, Meersalz, Weinsteinbackpulver*

Erdnuß – Dinkel –Keks

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Rohrohrzucker*, Pflanzenmargarine*, Butter*, Erdnüsse*, Meersalz, Weinsteinbackpulver*

Haferkeks

Zutaten: Hafermehl* (glutenfrei), Butter*, Rohrohrzucker*, Haferflocken* (glutenfrei), Weinsteinbackpulver*

Lieblingskekse

Zutaten: 

Einkornkeks

Zutaten: Einkornvollmehl*, Dinkelvollmehl*, Rohrohrzucker*, Butter*, Pflanzenfett*, Meersalz, Weinsteinbackpulver*

Süße Hausfreunde

saisonal

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Haselnüsse*, Sultaninen*, Rohrohrzucker*, Eier*,  Weinsteinbackpulver*, Lebkuchengewürz* Überzug: Schokoladenkuvertüre*

Nuss-Ecken

saisonal

Zutaten: Haselnüsse*, Dinkelvollmehl*, Vollrohrzucker*, Pflanzenmargarine*, Eier*, Sesam*, Haferflocken*, Kokosflocken*, Weinsteinbackpulver*
Überzug: Schokoladenkuvertüre*

Bärentatzen

saisonal

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Eier*, Pflanzenmargarine*, Rohrohrzucker*, Weinsteinbackpulver*, Bourbon-Vanille*

Oster HASIS

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Vollmilch*, Eier*, Pflanzenmargarine*, Honig*, Hefe*, Meersalz, (Sultaninen*)

Ohrfeigen

Zutaten: Dinkelvollmehl*, Wasser, Eier*, Rohrohrzucker*, Honig*, Butter*, Pflanzenmargarine*, Hefe*, Zitronensaft*, Zimt*, Meersalz

Scharfe Rolle

Zutaten: 

Stollen

saisonal 

Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Sultaninen*, Butter*, Pflanzenmargarine*, Aprikosen*, Zitronat*, Haselnüsse*, Hefe*, Mandeln*, Orangeat*, Honig*, Rum*, Orangenschale*

Früchtebrot

saisonal

Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Mandeln*, Dinkelsauerteig*, Datteln*, Aprikosen*, Feigen*, Sultaninen*, Aprikosenkonfitüre*, Hefe*, Rübensirup*, Gewürze*, Meersalz

Frühlingsbrot

saisonal

Zutaten: Dinkelvollkorn*, Vollmilch*, Sultaninen*, Pflanzenmargarine*, Aprikosen*, Honig*, Mandeln*, Hefe*, Eier*, Zitronat*, Orangeat*, Meersalz

* alle Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau