Gebäck

Feine Verführung – echt natursüß

Sonnige Heidelbeer-Süße, herbe Apfel-Frische oder herzhafte Nuss-Energie – Gebäck aus der Backstube Bundschuh transportiert den Geschmack der Jahreszeiten. Unsere Kekse und Kuchen werden mit echter Süße aus der Natur hergestellt. Rohstoffe, wie Obst, Eier und Milch, beziehen wir aus regionalen Bio-Betrieben. Die Basis für das Gebäck bildet unser eigenes, wertvolles Vollkorn-Mehl. Obst erhält die Backstube Bundschuh direkt aus der Nachbarschaft – der Apfelkuchen wird sogar aus dem eigenen Garten bestückt. Voller Freude ernten wir die Äpfel, schälen sie sorgsam und schichten sie frisch auf den Teig.

Für die feinherbe Ummantelung unseres Gebäcks verwenden wir ausschließlich echte Kuvertüre aus Kakaobestandteilen, Zucker und Kakaobutter. Sie macht die nahrhaften „Bärentatzen" aus unserem Sortiment zu einem unschlagbaren Genuss. Ein anderer süßer Verführer ist durch geschmacklichen Charme sogar zu seinem Namen gekommen – unser „Hausfreund". Im Sommer macht er sich jedoch rar. Gebäck mit Kuvertüre stellen wir nur in den kühlen Monaten, von Oktober bis April, her. Der Grund: In der Sommerwärme schmilzt die Kuvertüre, weil sie keine gehärteten Fette enthält. Während der warmen Zeit erobern dann Obst-Muffins und Mürbekekse die Herzen.

Nuss-Ecken

nussecke

weizenfreiZutaten: Haselnüsse*, Dinkelvollmehl*, Vollrohrzucker*, Pflanzenmargarine*, Eier*, Sesam*, Haferflocken*, Kokosflocken*, Weinsteinbackpulver*,
Überzug: Schokoladenkuvertüre*

Süße Hausfreunde

hausfreund

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Haselnüsse*, Sultaninen*, Rohrohrzucker*, Eier*,  Weinsteinbackpulver*, Lebkuchengewürz* Überzug: Schokoladenkuvertüre*

Stollen

stollen

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkornmehl*, Sultaninen*, Butter*, Pflanzenmargarine*, Aprikosen*, Zitronat*, Haselnüsse*, Hefe*, Mandeln*, Orangeat*, Honig*, Rum*, Orangenschale*

Bärentatzen

baerentatzen

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Eier*, Pflanzenmargarine*, Rohrohrzucker*, Weinsteinbackpulver*, Bourbon-Vanille*

Mohnkuchen

weizenfreiZutaten: Vollmilch*, Dinkelvollmehl*, Mohn*, Rohrohrzucker*, Pflanzenmargarine*, Puddinpulver* (Maisstärke* , Meersalz, Bourbon-Vanilleextrakt*), Eier*, Honig*, Hefe*, Meersalz*

Früchtebrot

fruechtebrot

weizenfreiveganZutaten: Dinkelvollkornmehl*, Mandeln*, Dinkelsauerteig*, Datteln*, Aprikosen*, Feigen*, Sultaninen*, Aprikosenkonfitüre*, Hefe*, Rübensirup*, Gewürze*, Meersalz

Apfelkuchen

apfelkuchen

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Äpfel*, Pflanzenmargarine*, Eier*, Rohrohrzucker*, Vollrohrzucker*, Weinsteinbackpulver*

Ohrfeigen

ohrfeigen

weizenfreiohne MilchZutaten: Dinkelvollmehl*, Wasser, Eier*, Rohrohrzucker*, Honig*, Butter*, Pflanzenmargarine*, Hefe*, Zitronensaft*,  Zimt*,  Meersalz

Cocos - Florentiner

cocostaler

weizenfreiZutaten: Cocosflocken*, Rohrohrzucker*, Eier*, Pflanzenmargarine*, Honig*, Dinkelpaniermehl* (Dinkelvollkornmehl*, Pflanzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz, Zitronensaft*), Orangenschale*

Hafer - Florentiner

hafertaler

weizenfreiZutaten: Haferflocken*, Pflanzenmargarine*, Vollrohrzucker*, Eier*, Aprikosen*, Haselnüsse*, Honig*, Sultaninen*, Sonnenblumenöl*

Haferkeks

Zutaten: Hafermehl* (glutenfrei), Butter*, Rohrohrzucker*, Haferflocken* (glutenfrei), Weinsteinbackpulver*

Schoko – Orange – Keks

erdnus orangen kekse

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Pflanzenmargarine*, Rohrohrzucker*, Kuvertüre zT mit Haselnußstückchen*, Orangenöl*, Meersalz, Weinsteinbackpulver*

Erdnuß – Dinkel –Keks

erdnus orangen kekse

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Rohrohrzucker*, Pflanzenmargarine*, Butter*, Erdnüsse*, Meersalz, Weinsteinbackpulver*

Kaffee-Schoko-Keks

erdnus orangen kekse

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Pflanzenmargarine*, Rohrohrzucker*, Kuvertüre zT mit Haselnußstückchen*, Orangenöl*, Meersalz, Weinsteinbackpulver*

Einkornkeks

weizenfreiZutaten: Einkornvollmehl*, Dinkelvollmehl*, Rohrohrzucker*, Butter*, Pflanzenfett*, Meersalz, Weinsteinbackpulver*

Butter-Mandel-Kuchen

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Wasser, Rohrohrzucker*, Eier*, Sahne*, Pflanzenfett*, Mandeln*, Honig*,  Hefe*,  Meersalz

BlaubeerMuffins

blaubeermuffins

Lecker-fruchtige Dinkel-Muffins mit vielen saftigen BioBlaubeeren vom Bickbeernhof in Brokeloh.

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Blaubeeren*, Rohrohrzucker*, Eier*, Pflanzenmargarine*, Weinsteinbackpulver*, Aprikosenkonfitüre*, Zitronensaft*

Nusstaler

nusstaler

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Pflanzenmargarine*, Haselnüsse*, Vollrohrzucker*, Meersalz, Weinsteinbsckpulver*

Aprikosenkuchen

bild folgt

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, getr. Aprikosen*, Eier*, Pflanzenmargarine*,  Vollrohrzucker*, Rum*, Weinsteinbackpulver*, Orangenschale*

Zwetschenkuchen

zwetschenkuchen

weizenfreiZutaten: Zwetschen*, Dinkelvollmehl*, Vollmilch*, Pflanzenmargarine*,  Rohrzucker*, Eier*,Honig*, Hefe*, Meersalz

Veganer Obstkuchen

apfelkuchen

weizenfreiZutaten: Äpfel* (oder anderes Obst), Dinkelvollmehl*, Pflanzenmargarine*, Rohrohrzucker*, Hefe*, Meersalz

Oster HASIS

osterhasis

weizenfreiZutaten: Dinkelvollmehl*, Vollmilch*, Eier*, Pflanzenmargarine*, Honig*, Hefe*,  Meersalz, (Sultaninen*)

Frühlingsbrot

Frühlingsbrot

weizenfreiZutaten: Dinkelvollkorn*, Vollmilch*, Sultaninen*, Pflanzenmargarine*, Aprikosen*, Honig*, Mandeln*, Hefe*, Eier*, Zitronat*, Orangeat*, Meersalz

400g


* alle Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau