Brötchen
Vollkornige Knusprigkeit
Brötchen mögen es langsam. In der Teigführung widmen ihnen die Bäcker in der Backstube Bundschuh viel Gefühl und Geduld. In der Ruhe liegt bei den Brötchen nämlich der Geschmack – und die sogenannte Rösche. Diese krosse Knusprigkeit gibt den kleinen Schwestern und Brüdern der Brote die Frische.
Vollkorn mal ganz anders: Alle Weizen- und Dinkelbrötchen, Käsestangen oder Baguettes backen wir zu hundert Prozent mit hochfeinen Zentrofan-Vollkorn-Mehlen – das macht sie besonders locker. Für ihre fluffige Konsistenz sorgt auch die Anbaukunst des Landwirts Friedrich Bohm. Sein besonders hochwertiges Bio-Getreide erspart uns den Einsatz von Backmitteln und sorgt so für echte vollkornige Knusprigkeit.
Weizenbrötchen
Zutaten: Weizenvollkorn*, Hefe*, Honig*, Zitronensaft*, Meersalz, Pflanzenfett*, Dinkelsauerteig*
Körnerbrötchen mit Sonnenblumenkernen* oder Sesam* oder Mohn*
Käse-Brötchen
Zutaten: Weizenvollkorn*, Käse*, Hefe*, Honig*, Zitronensaft*, Meersalz, Pflanzenfett*, Dinkelsauerteig*
Käse-Kürbis-Brötchen
Zutaten: Dinkelvollkorn*, Käse*, Kürbiskerne*, Pflanzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz, Zitronensaft*
Dinkelbrötchen
Sehr lockere Dinkelvollkornbrötchen
wahlweise Natur oder mit Sonnenblumen-Mehrkornmischung
Zutaten: Dinkelvollkorn*, Planzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz, Zitronensaft*
Körnerbrötchen mit Sonnenblumenkernen*, Sesam*, Leinsaat*, Haferflocken*
Dinkel - Single
Dinkelbrötchen – nicht nur für den Singel-Haushalt!
Zutaten: Dinkelvollkorn*, Planzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz, Zitronensaft*
Bestreuung: Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Leinsaat*, Haferflocken*; Mohn*, Roggenschrot*
Ciabattini
Zutaten: Dinkelvollkorn*, Olivenöl*, Zitronensaft*, Hefe*, Meersalz, Honig*, Gewürze*
110g
Müslistange
Vollwertiger Leckerbissen mit Nüssen, Saaten und Rosinen
Zutaten: Weizenvollkorn*, Sultaninen*, Hefe*, Haselnüsse*, Sesam*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Haferflocken*, Honig*, Butter*, Meersalz
Rosinenbrötchen
Zutaten: Dinkelvollkorn*, Sultaninen*, Eier*, Pflanzenfett*, Honig*, Hefe*, Meersalz, Zitronensaft*
Butter Hörnchen
Zutaten: Dinkelvollkorn*, Butter*, Eier*, Rohrohrzucker*, Pflanzenfett*, Honig*, Hefe*, Meersalz, Zitronensaft*
Nuss - Stange
Zutaten: Dinkelvollkorn*, Roggenvollkorn*, Walnüsse*, Roggensauerteig*, Hefe*, Meersalz
180g
Tomaten-Oliven-Brötchen
Zutaten: Dinkel 812*, Oliven*, getrocknete Tomaten*, italienische Gewürze*, Meersalz, Hefe*, Vollrohrzucker*
Vollkornbaguette
Zutaten: Dinkelvollkorn*, Hefe*, Meersalz, Honig*, Planzenfett*, Zitronensaft*
350g
Landbaguette
Zutaten: Dinkel 812*, Pflanzenfett*, Hefe*, Mohn*, Sesam*, Honig*, Meersalz, Zitronensaft*
350g
Tiger-Stange
Zutaten: Dinkel 812*, bunter Pfeffer*, Meersalz, Olivenöl*, Hefe*, Vollrohrzucker*
Tomaten-Oliven-Baguette
Zutaten: Dinkel 812*, getrocknete Tomaten*, Oliven*, italienische Gewürze*, Meersalz, Hefe*, Vollrohrzucker
16er Dinkel-Partymond
auf Bestellung
Zutaten: Dinkelvollkorn*, Planzenfett*, Hefe*, Honig*, Meersalz, Zitronensaft* Bestreuung: Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Mohn*, Kürbiskerne*, Käse*
30er Weizen-Partymond
auf Bestellung
Zutaten: Weizenvollkorn*, Hefe*, Honig*, Zitronensaft*, Meersalz, Pflanzenfett*, Dinkelsauerteig Bestreuung: Sonnenblumen* , Sesam*, Mohn*, Kürbiskerne*, Leinsaat*, Haferflocken*, Roggenschrot*, Mohn*